La Gastronomía como Patrimonio de la futilidad.

13oct/080

La Gastronomía como Patrimonio de la futilidad.

La propuesta de declaración de la Gastronomía francesa, mexicana o española como Patrimonio de la Humanidad, así, con mayúsculas, huele a guiso del marketing. Inmejorable ocasión, en tiempos "difíciles", para que el personal se entretenga en ver si las sardinas con pimientos podrán llegar a ser parte de la dieta de los soldados españoles con misión humanitaria, momento idóneo para rescatar pasiones nacionales ("Y sí a los gabachos sí, a nosotros porqué no?").

La pregunta que me hago es: Eso en qué se va a notar a nivel de la humanidad? Pues muy fácil. La ONU aprobará en qué zonas del planeta se difunde la tortilla de patatas sin liofilizar, las tortitas o las enchiladas o la Boullabaise de Marsella. Eso supone un alúd de comisionados, funcionarios con sus correspondientes altos comisionados que tan buen rastro han dejado en zonas de àfrica y Asia, por no hablar de Timor. Esa es la versión ideal del tema, de paso se cumplirían los objetivos de la FAO y el Club de Roma.

Pero cual es la otra?: Pues que habrá unos requisitos para tener un establecimiento colaborador con la grandeza del patrimonio de la humanidad y por ello lucirá un pollo azul con corona a la entrada de cada rotisserie. A su vez los cocineros designados por la ONU incluirán en sus cartas un 0,7% de recargo que se destinará a la ayuda económica a tan alto bien cultural y digestivo, desgravante para el cliente. El MIT ya esta trabajando en una olla para los pobres que funciona con energía solar y que tendrá muy bajo costo pues estará construida con los restos de metales no contaminantes que la industria automovilística tiene en stock y no ha consumido debido a la crisis. El propietario de Virgin ha ideado un aeroplano capaz de lanzar de Norte a Sur del Sahara raciones demo de Vol-au-vent relleno de cilantro y gambas del golfo de Méjico. Por un modico precio permite que le acompañen en el vuelo para ver como desde el Atlas hasta Nuadibou o Kampala la chusma sale a esperar el maná.

Francamente, no sé que relacion hay entre Angkor Vat y los callos, el sanscrito y el poulet roti, la gran muralla china y los chipirones en su tinta, entre Samarkanda y las ostras de Cap d'Agde. Disculpenme, el crash ya nos afecta a todos, hasta a este pobre que escribe pensando que el crack es cosa de camellos y el Crash el sonido del somier de la vecina en viernes.

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Yo: ¿Es francés o es catalán? no lo tengo claro.
Yo: ¿Podrías escribir en español? Es que no te entiendo nada. Me interesan las tierras raras.
Yo: Algún día tendrá que acabarse todo lo referente al blindaje mediático que hay alrededor de la casa real. Algún...
Yo: Pues sí que es un chorizo. Lo que me temo es que él y su mujer salgan impunes de todo esto por ser familia del...
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Eli Simó: Reconec i declaro oficialment que no se fer ous ferrats i tardaré en aprendre'n

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