Ferran Adrià: el paseante solitario de Cala Montjoi.

El paseante de Cala Montjoi ha vuelto a El Bulli nueve años después. En una sencilla entrevista de Cristina Jolonch para La Vanguardia se interroga sobre cual ha sido su éxito, a donde va con su equipo e insiste en la idea del equipo y la creación. Resume su filosofía en no caer en el “copiarse a sí mismo”. Hace unos 17 años tuve ocasión de visitar el taller de Ferran Adrià junto con mi hija que le había escrito una carta escolar. Pudimos comprobar que pisábamos un laboratorio fascinante por las ideas y los métodos; y sobretodo por las personas. Adrià me parece un tipo tan normal que parece único. Su reflexión sobre como tres hijos de obreros del cinturón industrial llegan adonde han llegado me parece de una honestidad excelsa. La realización es de nuestro gusto.

 

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