Gotas de Letras: La angustia de la enamorada de la isla de San Simón. Narrado por Álvaro Cunqueiro.

El Libro Vello da Provincia de Pontevedra, de 1460, habla de los Mendiños de Pontevedra, que tenían una calle, la actual calle Princesa, lo que encaja bien con un origen culto y noble en un lugar con tradición de lírica galaico-portuguesa. De Mendiño sólo se conoce una cantiga de amigo, que está considerada entre las …

La Cocina Cristiana de Occidente: Los Stauffen o Hohenstauffen.

La cocina de los Stauffen es la cocina normanda de Sicilia, así, como suena. Los Stauffen bebían vino de Marsala, comían el pescado a la moda longboards de Amalfi de la Brújula y alegraban sus asados con la vinagreta de laurel, esa invención de Palermo que aún hoy usa la gauchada de la pampa argentina …

La Cocina Cristiana de Occidente: El relleno Imperial aovado descrito por Alvaro Cunqueiro.

Huelga decir que es impresionante el relato que nos hace Don Alvaro, al final veremos la versión española de Estebanillo González y por supuesto! Buen provecho literario! Conviene escribir una breve introducción a esta chimenea. Debíamos comenzar por el “relleno Imperial aovado” de Estebanillo González, el mayor asado del mundo que los emperadores comían la …

La Cocina Cristiana de Occidente: Empeñando un emperador como pago de banquetes…

En la historia de las cuentas nuca o muy tarde satisfechas hay la que narra Alvaro Cunqueiro y que puede hacernos pensar en como rescatar para el tesoro hispano todo aquello que un rey se ha llevado. Cuentan de los electores centroeuropeos que se reunieron para elegir en Maguncia al rey de romanos. Electo este …

La Cocina Cristiana de Occidente: Un viaje entre cocinas seculares.

La historia de Occidente vista desde la cocina será a partir de hoy una nueva entrada, que dará pie a nuevos artículos, resúmenes o comentarios. Claro que nada mejor que nuestro ilustre y querido Alvaro Cunqueiro para explicar y para ello les dejo con su memorable introducción. No solo nos creará dudas culturales e històricas …

Gotas de Letras: Una cantiga de Mendiño, joya de la literatura galaicoportuguesa. Narrada por Ávaro Cunqueiro.

El Libro Vello da Provincia de Pontevedra, de 1460, habla de los Mendiños de Pontevedra, que tenían una calle, la actual calle Princesa, lo que encaja bien con un origen culto y noble en un lugar con tradición de lírica galaico-portuguesa. De Mendiño sólo se conoce una cantiga de amigo, que está considerada entre las …